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三文鱼什么颜色比较好？
新鲜的鲑鱼颜色是鲜橙色。我们鱼的颜色直接关系到它的储存方式。购买鲑鱼时，检查鱼皮鱼鳞是否完整。今天的鲑鱼看起来有光泽，而且比较完整，鱼鳞的颜色也比较鲜艳，看起来有些透明。看看预赛的颜色，新鲜的鲑鱼，脸颊是鲜红色的，有红色的粘液结构，清晰不混乱，闻起来有淡淡的海洋气味，而不是鱼腥味。
用手按压鲑鱼的身体，看看它是否有弹性。如果压下，立即恢复，说明鲑鱼是新鲜的。如果不能立即恢复原状，说明鲑鱼储存时间长，或冷冻后解冻。一般来说，当天到达市场的新鲜鲑鱼味道更好。如果多次解冻冷冻，鲑鱼味道会很差，肉质也不新鲜从表面上第一眼就能分辨出来。
如果你在超市买加工过的鲑鱼，它们大多分成块，便于加工和储存。如果是这样，首先要看鲑鱼的颜色。鱼是橙色的。如果颜色是白色或深色，则表示鱼不新鲜。新鲜的鲑鱼摸起来很有弹性，按下会慢慢恢复到原来的样子，不新鲜就没有弹性，也不会立即恢复到原来的状态。而新鲜的三文鱼，肉表面有些滋润，摸起来一点也不干。
【三文鱼什么颜色比较好新鲜的三文鱼什么颜色】看看鱼的边缘或表面，如果有棕色的点，这是不新鲜的。你也可以从鱼的颜色来判断它的新鲜度，新鲜的鱼可以看到明显的脂肪线，如果不新鲜的鲑鱼脂肪线会很浅，有些甚至不能用刀切看刀口，是否光滑？如果刀口不平，伴有心，说明鱼不新鲜。而且鱼的外观颜色也很明显，如果颜色不均匀暗淡，说明鱼不新鲜。

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