在家做酸菜鱼的做法其实特别简单想吃酸菜鱼自己在家做

【在家做酸菜鱼的做法其实特别简单想吃酸菜鱼自己在家做】

在家做酸菜鱼
酸菜鱼的做法实际上非常简单。做酸菜鱼能从市场中买回去，成袋的酸菜鱼调料，个人觉得好丈夫的酸菜鱼调料是最好吃的，一般一包10块钱调味品能够做三斤左右鱼。做酸菜鱼可以用鲤鱼，也可以用鲫鱼。但鱼不必过小，太小鱼骨头儿多。在买鱼时，能够让领导帮助把鱼清理干净，一般南方地区都可以帮忙切成薄片，需要做什么菜老总就可以帮忙切成什么样子。
老总做好的鱼片回家整理起来也非常简单，先将剁椒鱼头和鱼骨分离清理干净，鱼片加入适量盐不断地抓拌感觉出黏液，再放到冷水里边冲干净，烘干处理水份以后，再加入适量盐与木薯淀粉，一个鸡蛋清抓拌匀，抓匀以后然后把鱼片里边倒进式原油有锁定水份，做出来的鱼片口味更为软嫩。再准备适当生姜片升段好多个辣椒干，假如不吃辣能够没放，由于酸菜鱼调料自身带有一点甜味。
把成袋泡菜撒到石板上，拿刀剁碎。锅里面加入适量植物油，放入生姜和冬茹炒头香气，并把剁椒鱼头和鱼骨下进来，文火慢小火煎金黄，将好一点的鱼骨装到菜盘里边预留，我里边再加入适量植物油，并把泡菜下进来，翻炒香，加入适量冷水水开了接着把酸菜鱼调料倒入，走红烧开。水开了以后，把煎好的剁椒鱼头和鱼骨加上煮到料汁变为白色。
鱼头汤变为白色能够尝一下口味，根据自己的需求添加盐与白胡椒调料儿，并把提前把好一点的鱼片放到锅里面，需要注意下完进锅里面的鱼片不必拿勺子搅拌，烧沸鱼片定形后再拿勺子轻轻地促进。鱼片入锅大约煮三分钟上下，好吃的东西水煮鱼就完成了，立即添加一点鸡精调料以后撒到碗里边添加香莱就可以享用美食。

在家做酸菜鱼的做法其实特别简单 想吃酸菜鱼自己在家做

在家做酸菜鱼的做法其实特别简单想吃酸菜鱼自己在家做