快过年的时候，人们会开始腌腊肉，这样过年就可以吃了 。这时候天气又干又冷，腌肉更容易风干水分，不易变质 。但是腌肉怎么嫩滑呢？

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水果:菠萝中含有的酶能有效软化肉，但菠萝腌肉需要15~20分钟 。如果太长，肉会太软 。然后是西瓜皮、橘子、青木瓜、苹果、梨和橘子 。
蔬菜:虽然不如水果有效，但可以有效去除鱼腥味 。洋葱、姜、洋葱和大蒜是很好的腌菜 。
有些人在涮火锅时故意蘸蛋白质，因为蛋白质使肉的味道更光滑、更嫩 。此外，太白粉也有同样的效果 。
【怎么腌肉又嫩又滑】以上就是如何腌肉嫩滑的全部内容 。

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