优势：该法比较适用于具备挥发性、能随水蒸气蒸馏而不受到破坏、在水里平稳且难溶或不溶于水的物质绿色植物有效成分的获取 。
缺陷：水蒸气蒸馏法只是针对具备挥发性的，能随水蒸气蒸馏而不受到破坏，和水不出现反映，且难溶或不溶于水的物质成分获取 。水蒸气蒸馏法需要把原材料加温，不太适合物理性质不稳成分的获取 。
水蒸气蒸馏法：【水蒸气蒸馏法需要将原料加热,不适用于化学性质不稳定组分的提取 水蒸气蒸馏法的优缺点】是指由含挥发性成份中药材的细粉或残片，侵泡潮湿后，直火加温蒸馏或进入水蒸气蒸馏，还可在大多能式中药提取罐上对中药材边煎制边蒸馏，中药材里的挥发性成份随水蒸气蒸馏而弄出，经冷却后搜集馏出液，一般需再蒸馏１次，以提升馏出液的纯净度和浓度值，最终搜集一定大小的蒸馏液；但蒸馏频次不要太多，以防桂皮醛中一些成份空气氧化或溶解 。此方法的原理是依据道尔顿基本定律，彼此不溶也不了化学效用的液态化合物的蒸气动压，相当于该条件下各成分饱和蒸气压（即分压电路）总和 。因而虽然各成分自身的熔点高过混合物的熔点，但是当分压电路总数相当于大气压力时，液态混合物质即逐渐烧开且被蒸馏出去 。

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