干煸蝼蛄虾用材：蝼蛄虾１斤、辣椒１根、葱姜蒜适量、干淀粉适量、生抽酱油少许、胡椒粉少许、盐少许、植物油适量、米酒少许 。
１、蝼蛄虾清洗沥干水分 。
２、去头 。
３、去除虾线 。
４、去开好局虾线 ， 放少许盐腌五分钟怕腥能加少许米酒 ， 再放干淀粉调均匀 ， 薄薄的一层都够 。
５、入锅中炸至两面金黄松脆捞起来 。
６、将油炸倒出来留一点油 ， 无需洗锅 ， 文火花椒粒爆香后接葱姜蒜椒剪段爆香 。
【干煸虾虾的做法,简单又好吃 蝼蛄虾怎么做好吃】７、添加炸好的蝼蛄虾皈依抽盐胡椒粉煸炒一会儿起锅进行 。

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