1、整个的紫甘蓝去掉外面的一两层 ， 对半切，看人多少，人多就切多一半，少就切少一半
2、紫甘蓝切丝，切细一点 ， 味道好入进去，可以整个四分之一分开再切丝 。
3、蒜剁成沫子，青椒剁沫子备用，不喜欢青椒的可不用
4、紫甘蓝丝装盘 ， 上面放蒜末，周围放青椒末，吃辣的朋友可以剁朝天椒，
5、锅里放油，烧热，油比炒菜稍微少一点 ， 但不能太少
6、用勺子将热油慢慢淋在蒜末上和青椒末上
【紫甘蓝怎么拌凉菜】7、放入盐，味极鲜，花椒油 ， 花椒油一定要放，不然就不好吃，盐少放，滴几滴香醋 。拌均匀开吃 。