黑玉米 ， 禾本科玉蜀黍属单子叶植物 。黑玉米适宜中国大部分玉米种植区种植 。其植株高大，茎杆坚韧、挺直，叶窄而大，边缘波状，于茎的两侧互生；雌雄同体，雄花花序穗状顶生，雌花花穗腋生 ， 小穗成对纵列后发育成两排籽粒；其籽粒、穗轴均为紫黑色，果皮较薄 。
【黑色玉米是什么玉米】分布范围：黑玉米适宜中国大部分玉米种植区种植 。春、夏播均可，种植方式与普通玉米基本相同，栽培方法简单 。以亩用种子2.5－3公斤计，可采收鲜嫩棒子4000多个 。辽宁、安徽、广东、四川、新疆等省已普遍推广种植，陕西省黑玉米种植还处于试种阶段 ， 除零星种植外，大城市周围还未普及 ， 市场前景广阔 。黑玉米加工企业少，没有深加工能力 ， 批量生产存在困难，主要以鲜嫩穗上市零销为主 。厂、矿、院校和城市周围可适量发展 。

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