怎么炒茄子好吃又简单

在日常生活中胆固醇较为高的人能够多吃四季豆能够减少胆固醇，因为它有改变身体血液流动性的作用，假如日常生活因为便秘造成流血状况还可以多吃四季豆，它对便秘有一定的减轻功效。可是要想四季豆美味，也是很磨练烹饪技巧的。依据本人的状况不一样，四季豆便会亲身经历煎、炸、炒。那麼怎么炒茄子美味又简单？
1、家常茄子
原材料:四季豆一根、蒜头籽三四颗（可放并不放）、油、香油、番茄酱、白砂糖、鸡精。
作法:四季豆去蒂清洗，切滚刀块，蒜头籽切粒，把锅烧热加点油，油的量适度多一点待油热至八、九成时倒进四季豆，略微炸会看四季豆呈全透明状就表明早已吸进了油（无需炸得过软烂哦，不然没型了），就可以用漏勺把四季豆捞上去，用炒勺把四季豆挤压成型一下将油控干，盛出备用。将炸茄子的油倒出去，不用再加点油，就着底锅未倒尽的余油，把蒜粒放进煸香，添加香油，番茄酱及白砂糖（三样的量必须适当多一点），一同煸炒，炒匀后倒进四季豆再次煸炒，假如感觉有点儿干就点一点水，把火调小盖上盖子焖30秒，至四季豆软熟进味后放进鸡精就可以起锅
2、肉沫茄子
原材料:四季豆，生猪肉末，葱段，油，郫县豆瓣酱，米酒，味精，生抽酱油，酱油
【怎么炒茄子好吃又简单】 作法:四季豆清洗切片，生猪肉末倒进米酒、生抽酱油翻拌预留。锅滚油至7分熟，倒进肉沫炒散至掉色，盛出预留。底锅留油烧开，放2勺郫县豆瓣酱进行爆香，倒进四季豆块，煸炒一会儿，盖上盖子，低火焖至四季豆酸软。倒进炒好的肉沫，放一点酱油、少量味精，煸炒1分鐘匀，最终撒上葱段就可以起锅。