沙县小吃是哪个省的:为什么感觉在其他省份常见的沙县小吃，在重庆很少见？

作为一个土生土长的重庆人沙县小吃是哪个省的，初中的时候，解放碑附近还是能看见几家沙县小吃的。

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因为沙县小吃便宜，味道比较清淡，吃起来一点也不油腻，想吃辣的也可以额外加辣椒，所以我和同学经常去沙县小吃解决午餐。

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沙县小吃的蒸饺和混沌是我们必点的两样。

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但是，大概在2015年之后，沙县小吃就快速地退出了重庆市场，目前我知道的就是大坪正街上有一家。

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要说原因，其一，沙县小吃的菜单几十年都是那些，虽然看着墙上写着那么多选择，其实就那么几样，换汤不换药。
可以再对比一下重庆的快餐小吃，就拿乡村基来说吧，时不时的就要出一些新品，如果群众的反应不好，它会以最快的速度下架。
在一次次的试验中，才能摸索出新的菜单，给食客带来更多的选择，这也是乡村基能在重庆长盛不衰的原因之一吧！
其二，沙县小吃来自福建，口味比较清淡，重庆气候潮湿，还是需要重麻重辣来调和胃口，出点汗，所以沙县小吃并不是很符合重庆人的喜好。
这碗飘香拌面也迎合了重庆人口味放了咸菜和泡豇豆。
其三，沙县小吃的口味太单一，盖饭、蒸饺、馄饨、拌面的味道都差不多，偶尔吃一次就觉得味道还不错，如果天天去吃还是会腻的。
其四，重庆作为美食之都，好吃的东西太多了，小面、米线、火锅、干锅、炒菜、烧烤，还有各种小吃，存在感极强。而沙县小吃的受众就窄了很多，渐渐地就失去了市场。
沙县小吃的减少对于重庆其实算是一种遗憾吧，虽然近几年重庆成为了网红城市，但并非有很多的外地人才涌入重庆，遍地的麻辣对于外地人来说算不上是一件好事。
也许，以后重庆的发展会更多元化，沙县小吃又将重出江湖也说不定。
遍布全国的沙县小吃店和真正福建三明的沙县小吃有什么不同？现如今，沙县小吃已经遍布在全国各地，无论是各个省的省会城市，即使是三、四线城市，也都能发现到沙县小吃的踪迹。沙县小吃的历史很悠久，具有浓厚的历史文化，在民间享有极高的普遍性，有着古代汉族传统饮食“活化石”的称号。每年公历的12月8日还是官方的中国沙县小吃旅游文化节举办日。沙县小吃还有句“沙县归来无小吃”的俗语，也就是说吃过沙县小吃的人会发现没有比它更好的小吃了。

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【沙县小吃是哪个省的:为什么感觉在其他省份常见的沙县小吃，在重庆很少见？】沙县位于福建省三明市，按照菜系划分，沙县小吃属于闽菜系里的客家菜。闽菜最主要的几大分类，主要有福州菜、闽南菜、客家菜，而沙县小吃则兼具福州菜、闽南菜的特色，又具有福建汀州等山区客家菜的饮食文化。因此沙县小吃根据地域、口味等因素分为两类:一是制作考究、口味清淡的城关小吃；二是口味略重且制作没有那么考究，偏于咸、酸、辣的夏茂特色的小吃。
沙县小吃现在遍布全国各大中小型城市，在全国影响力很大。但由于沙县小吃是一个很笼统的代名词，毕竟沙县是一个地名，因此在餐饮市场上并不规范。其实，沙县已在1998年向国家工商总局商标局注册了“沙县小吃”的商标。
沙县小吃种类很多，比较常见的有扁肉、拌面、清汤面、酸菜面、年糕、米冻糕、芋果、烫嘴豆腐、小笼包、芋包等，而南阳的蛋素、蛋角，南霞的泥鳅粉干，郑湖的板鸭也都很有着极高的名气。
沙县小吃能够闻名全国各大城市，特别是在一些小城市里驻扎，主要是有几大原因。一是价格经济实惠，正常来说三、五元就可以搞定一次用餐。二是口味方面，沙县小吃一般都是小店，商家也都是当天制作，比如扁肉就是再点现做。三是店面简单，很多小店都开了很多年，旧旧的店让周边居民都有着浓厚的亲切感。比如在我老家湖南邵阳，也有着一些沙县小吃，在原有的特色里面，还融入了我们当地的口味。
融入了湖南邵阳特色的福建三明沙县的扁肉:
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