我们都知道核桃仁的营养价值是非常的高的 , 而且还有很高的药用价值 , 假如常吃不但可以起到健脑的作用 , 还可以美容养颜、乌发补肾 。但是有的人不太喜欢吃核桃仁的那一层褐色的外皮 , 感觉有一点涩涩的苦味 , 尤其是小孩子更是抵触 。那么 , 鲜核桃仁有什么办法可以快速的去掉这层皮呢?
核桃仁的营养价值
核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收 , 对动脉硬化、高血压和冠心病人有益 , 核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效 , 还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤 。核桃树叶中含有抗生物质 , 因此也有杀菌的功效 。
【鲜核桃仁怎么去皮呢?】核桃仁的去皮办法:
1、最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡 , 随后用竹签剔 , 这样能容易地将衣成片揭下 。若在开水中放些盐 , 效果更好 。
2、将核桃置于锅内 , 大火蒸10分钟 , 立刻放入冷水中浸3分钟 , 捞出逐个去壳 , 便得完整果仁 , 再将果仁放入开水中烫4分钟 , 用手轻轻一捻 , 皮即脱落 。
食用核桃仁的注重事项:
需要提醒的是 , 核桃的相宜食用量为天天5-6个 , 约20-30克核桃仁 。
禁忌人群:腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用 。
相宜人群:一般人群均可食用 。相宜肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年 。
假如实在是不能吃核桃仁的这层褐色的外皮 , 可以采用上述的办法来快速的去皮 , 但是这层褐色的皮也有很好的滋补作用 , 所以建议保留这层皮 , 和核桃仁一起吃比较好 。同时还要注重 , 核桃虽好 , 但是天天的食用量不宜太大 , 一天最多五六个就可以了 。
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