牛奶的成分:牛奶中含有哪些成分，对人有什么作用？

中国人饮奶的习惯还是相对发达国家稍差牛奶的成分，但它是中国居民膳食指南重点推荐的食物。西方国家奶制品摄入量是很高的，尤其小孩子，奶酪是非常常见非常重要的食物。

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牛奶是钙的良好来源，其中的钙是螯合钙，吸收好，奶制品可以说是最适合提供钙的食物，我们可以把钙作为喝奶的理由，这一说法不为过。中国人的饮食习惯，导致钙的摄入量能达标的不多。在成长期间不能积累足够多的骨质，在成年期间不能维持足够的钙摄入量，老年发生骨质疏松的风险是很高的。
牛奶中含量最高的营养物质是蛋白质和脂肪，基本都在3%左右，蛋白是酪蛋白和乳清蛋白为主，这是典型的优质蛋白，优质蛋白对人体的作用不用多说了吧。一个60kg的正常人，每天建议摄入60g的蛋白质，其中优质蛋白就得有30g，要是喝到300mL牛奶，这就是10g左右的优质蛋白，一天需求量的三分之一啊。
至于脂肪，是供能物质，主要是提供能量，牛奶里还有其他的一些维生素，比如多种B族维生素，牛奶是乳白色的，但是把脂肪分离出来，得到的就是黄油，是黄色的，就是这个原因。
姜丹，国家二级公共营养师，今日头条签约作者。
乳饮料里面有牛奶成分吗？

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走进超市的饮品区，不难发现会有很多的乳饮料，各种品牌琳琅满目的让人应接不暇。特别是孩子们更是对乳饮料亲睐有加，迷恋乳饮料的口味，家长们也觉得既然是乳饮料，那么营养也不会差到哪里去。但是事实上真的如此吗？这乳饮料里到底有没有乳？一起为大家来揭秘一下。
乳饮料里有没有乳，配料表里见分晓！
在购买任何预包装食物的时候，都要习惯看配料表。乳饮料也是如此。如果说配料表里出现了乳类的字样，这样的乳饮料是含有乳类的。但是也有些廉价的打着“乳饮料”的名头，配料表中根本找不到乳类的字样，这样的纯属是挂着羊头，卖狗肉。
乳饮料中即使含有乳，也是饮料，相比真正的乳制品营养价值被甩出几条街！
乳饮料中即使含有乳，也是非常少的。既然称为饮料，其含糖量、食用香精等添加剂都是标配。相比纯正的乳制品而言，营养价值相差甚远，而且往往热量比较高。
【牛奶的成分:牛奶中含有哪些成分，对人有什么作用？】总结一下就是，乳饮料有的确实是含有乳的，只是含量低。但是有的廉价的“乳饮料”确实是找不到乳。想获取真相，营养配料表里都会为您呈现。但是需要强调一点的是，乳饮料终究还是饮料，并不太推荐经常饮用，特别是孩子。如果想获得优质的乳类的营养价值，还是老老实实的喝纯正的乳制品吧。