牛羊肉是十分火爆的食材 ， 根本原因是牛羊肉当中含有多姿多彩的蛋白质以及蛋白质 ， 可以协助大伙儿增加抵抗力 ， 也有利于病人身体的恢复 。那样如何选择牛羊肉呢？

观察色彩 。一切正常新鮮的牛羊肉肌肉组织呈暗红色 ， 均匀、有光滑度、表层微干 ， 尤其是在在冬季其表面很容易造成一层薄薄的烘干膜 ， 人体脂肪呈白色或奶咖色 。且不新鮮的牛羊肉肌肉色彩发暗 ， 黯淡无光 ， 人体脂肪呈现淡绿色 。
摸手感 。新鮮的牛羊肉极具可塑性 ， 指压按摩后凹坑可立刻修补 ， 新横剖面肌纤维细致 。不新鮮的牛羊肉指压按摩后凹坑不能修补 ， 空出明显压纹 。
闻味道 。新鲜猪肉具有新鲜猪肉味儿 。不新鮮的牛羊肉有异味甚至臭味 。
【如何选择牛羊肉】以上就是如何选择牛羊肉的阐述了 ， 希望对大家有帮助 。

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