准备食材:里脊肉200克，菠菜60克，大骨汤2000毫升，盐2克，料酒5克，胡椒1克，蛋清1克，淀粉30克 。
将里脊肉切碎，加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清和淀粉，朝一个方向搅拌 。
将搅拌好的肉馅插入筷子中，以保持直立 。
烧开骨头汤 。
用小汤匙挖一勺肉泥煮到锅里，就可以做成小球了 。
【里脊肉的做法 菠菜丸子汤怎么做好吃】肉丸煮至全部浮在水面上成熟 。
撒上切好的菠菜，加点盐调味煮 。

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