番茄沙司和番茄酱的区别是什么

番茄沙司和番茄酱都是一种常见的调味料，并且在日常的烹制中常会使用，但很多人不知道番茄酱和番茄沙司的区别，实际上二者不仅在原材料上有些类似外，别的许多方面都有所不同，番茄沙司和番茄酱的区别是什么呢？

制作流程不一样：番茄沙司就是指番茄酱添加食用盐与糖在食用油中炒过制作而成的一种酸甜汁。而番茄酱由完善红番茄经粉碎、磨浆、清除皮和籽等又粗又硬化学物质后，再萃取、灌装、除菌成的，保存更最原始的西红柿口味，并没有提升过多调味料。
口味质地不一样：番茄沙司有很多种口味，常见的就是蒜头口味，青椒口味，朝天椒口味，海产品口味，并且番茄沙司颜色甚为艳丽洪亮，呈流通性酱体状，质地较较稀，口味呈酸性。番茄酱颜色为深淡红色，呈酱体状，质地偏厚，口味偏甜。
主要用途不一样：一般来说，番茄酱常见作鱼、肉等食材的烹制调料，是提色、添酸、助鲜、出香味的调料上品。而番茄沙司主要运用于西餐厅，如炸猪排及部分凉拌菜上面番茄沙司，或用以番茄牛尾汤、番茄虾仁等。
【番茄沙司和番茄酱的区别是什么】总体来说，番茄沙司和番茄酱的区别主要表现在三个方面，各是制作流程、口味质地及其主要用途，从三个地方我们能很清楚的看得出二者的区别。