宫保虾球是川菜中的一道特色菜 。它是由川菜经典宫保鸡丁开发而成 。它尝起来又酸又甜，又新鲜又脆又嫩 。这是一道非常美味的菜 。那么宫保虾球的步骤是什么呢？
明虾洗净剥壳，取虾肉，用刀打开虾背，去掉虾线 。

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虾加盐、料酒、干淀粉，搅拌均匀，腌制片刻 。
【宫保虾球的做法步骤是什么】

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腌制好的虾仁焯水备用 。

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锅中底油70%热，加入适量清水、葱、姜末、蚝油、香醋、白糖和糖醋汁 。

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倒入虾，炒至断生 。

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加入水淀粉勾一个薄稠 。

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将去皮的熟花生倒入锅中，翻炒均匀，撒上葱花出锅 。

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以上就是宫保虾球的做法和步骤 。

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