南京雨花茶的生产历史十分悠久 ， 早在唐代就已有种植 。唐代茶学家陆羽的《茶经》中记述了“广陵耆老传”的故事里就提到了雨花茶 。那么雨花茶属于哪种茶呢？
雨花茶属于绿茶 ， 是南京的著名特产 ， 同时也是中国的十大名茶之一 。
雨花茶是绿茶炒青中的珍品 ， 通常会选用茶芽萌生至一芽三叶时 ， 并在清明节前十天左右开在至清明 ， 经过杀青 ， 揉捻 ， 整形干燥 ， 涂乌柏油手炒制作而成 。
【雨花茶属于哪种茶】雨花茶以碧绿的茶色 ， 气味清雅、滋味甘醇 。雨花茶冲上开水 ， 水面顿显白毫 ， 茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈 ， 香气清幽 ， 滋味醇厚 ， 回味甘甜 。
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