奶油奶酪是什么

奶油相信大家都很熟悉，平常制作蛋糕、装饰饮品什么的都离不开奶油，而奶酪相信也很熟悉，也是在制作美食方面有很大的作用，那么当奶油和奶酪相结合的时候知道有什么作用吗？接下来就来认识一下奶油奶酪是什么？两者的区别是什么？
【奶油奶酪是什么】

奶油奶酪是由淀粉、牛奶、白砂糖等材料制作的一道美食。奶油奶酪是在奶酪里加入了奶油，口感比较甜，大多数人可以接受，直接吃就可以了。奶油奶酪里用的是鲜奶酪，基本没有发酵过程，所以，味道比较清淡，适合制作蛋糕，能被大多数人接受。
制作奶油奶酪的原材料有。淀粉牛奶60克/90克;奶油奶酪100克/150克;鲜奶油30克/45克;白砂糖35克/50克;玉米淀粉10克/15克;低粉10克/15克;蛋黄3个/4个;蛋白2个/3个;白醋或者柠檬汁几滴。
奶油与奶酪的区别是什么。奶油奶酪(cream cheese) ，一种未成熟全脂奶酪，经加工后，其脂肪含量可超过50% ，质地细腻口味柔和。
奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品。其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
以上的就是关于奶油奶酪是什么的内容介绍了。