1、在大碗打入10只鸡蛋，加入全部白砂糖；同时在锅里烧水） 。
2、用打蛋器打至白砂糖全部融化（约30分钟），蛋液有点发白 ， 粘稠糊状 。
3、倒入面粉搅拌至面粉不成粒状，用Z（千万不要用顺时针或者逆时针的方式搅拌，会起筋然后蛋糕不好吃的） 。
【隔水蒸蛋糕的做法大全】4、最后蛋糕盘里扫一点点油 ， 把蛋糕糊倒入蛋糕盘里；这时候水要是煮开的 ， 再放到锅里整30分钟（不要超时间 ， 不然蛋糕会塌下的） 。
5、出锅即可 。

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