主料:新鲜竹笋600克、柴鱼片20克、葱1支,柴鱼高汤、三角油豆腐200克 。
【柴鱼怎么煮】辅料:酒1大匙 , 糖1大匙,酱油2大匙 。
做法:
1、竹笋切块,葱切末 , 油豆腐汆烫去除多余的油 , 捞起沥干水份备用;
2、锅中倒入柴鱼高汤煮开,放入竹笋煮20分钟,再放油豆腐煮;
3、起锅前加入酱油、糖和酒略煮3分钟 , 熄火;
4、将柴鱼片、油豆腐、竹笋和葱花翻拌均匀 , 盛入盘中;
5、淋上煮竹笋和油豆腐的酱汁,撒上葱花 。
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