芋圆用玉米淀粉做为什么不q弹

【芋圆用玉米淀粉做为什么不q弹】因为芋圆煮熟之后要放在冰水中冰镇一下,这会增加芋圆的Q弹程度 。一般做芋圆的粉用的是木薯粉,木薯粉换成玉米淀粉也可以,但不要用番薯粉,番薯粉做出来的芋圆口感是一定是比较软糯不Q弹的 。