白面水鸡怎么做好吃 白面水鸡是几级保护

【白面水鸡怎么做好吃 白面水鸡是几级保护】白面水鸡属于国家二级保护动物 。在2012年被记载于濒危物种红色名录中,属于低危物种,水鸡又被叫做苦恶鸟 。
白面水鸡的外形特征
(1)白面水鸡上体颜色为暗石板灰色,两颊、喉部、胸部、腹部全部为白色,与上体形成黑白分明的对照,而下腹和尾下覆羽颜色为栗红色 。
(2)眼睛虹膜颜色为红色,嘴颜色为黄绿色,上嘴的基部为橙红色,腿、脚颜色为黄褐色 。
白面水鸡生活习性:白面水鸡栖息在长有芦苇或者杂草的沼泽地和有灌木的高草丛、湿灌木等地方,一般成对活动 。
白面水鸡是鹤形目秧鸡科的鸟类,共有4个亚种 。嘴基稍隆起,嘴峰较趾骨为短;跗骨较中趾(连爪)为短;翅短圆,并不善于长距离的飞行 。善于奔走,可在芦苇或水草丛中潜行,会游泳,也会短距离飞翔,以昆虫、小型水生动物以及植物种子为食 。
在繁殖期间雄鸟晨昏激烈鸣叫,音似“kue,kue,kue”,故称“姑恶鸟”或“苦恶鸟” 。在荆棘或密草丛中,能在树上,以细枝、水草和竹叶等编成简陋的盘状巢 。

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白面水鸡怎么做好吃?
原料:白面水鸡一只,红枣、莲子、党参、葱、姜、料酒、红枣、枸杞、盐适量
做法:
1、将白面水鸡剁块,然后放入凉水中烧开撇去浮沫 。
2、然后再将白面水鸡洗净,放入锅中,加入适量清水,放入姜、葱 。
3、汤煮开之后加入料酒,然后放入红枣、莲子以及党参等汤料 。
4、大火煮开后转小火炖1-2个小时即可,一般1个半小时最好 。
5、最后放入盐调味即可享用暖暖的白面水鸡炖汤了 。