牛肉的筋头巴脑就是指带传动带筋 ， 难嚼难炖的肉 ， 除此之外 ， 筋头巴脑特指一种菜肴 ， 归属于北方菜的类型 ， 常用材料有牛肉、羊筋、毛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等 。
【牛肉的筋头巴脑是指带皮带筋,难嚼难炖的肉 牛肉筋头巴脑是什么肉】牛肉含有丰富的蛋白质 ， 碳水化合物 。其构成比生猪肉更接近身体必须 ， 能提高人体抗病性能力 ， 对发育及术后、病后调理的人在填补失血过多和修复机构等多个方面尤其适合 。

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