酸菜鱼有什么营养价值

【酸菜鱼有什么营养价值】酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,流行于上世纪90年代,是重庆江湖菜的开路先锋之一 。
酸菜鱼以草鱼为主料,配以泡菜等食材煮制而成 , 口味酸辣可口,鱼含丰富优质蛋白,能提供人丰富的蛋白质、矿物质等营养,酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲 。
关于酸菜鱼的历史来源众说纷?。?至今也无法考证,后经传承 , 制作方法现在也各有不同,但口味基本一致 。