青椒肉丝这道食物，相信大家在饭桌上经常都会看的到吧，但是要说这道食物如何制作才更加的美味营养，不见得所有人都能够了解和掌握其中的技巧，大家不妨参考以下所介绍的这两种做法 。

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做法二
食材
瘦猪肉150克，青椒2个，姜、水淀粉、清水、盐、料酒、油、盐、糖、酱油适量 。
做法
1.猪肉切丝，加入少许盐和水淀粉，抓匀，腌几分钟后加入一汤匙清水，抓匀，腌制15分钟 。
2.青椒洗净去蒂，切成和肉丝一样粗细的丝 。
3.开大火烧热油，放入肉丝划散 。
4.炒至肉丝变色后，烹入料酒并放入姜丝，翻炒几下 。
5.放入青椒丝，炒至断生 。
【青椒肉丝的做法和步骤】 6.倒入芡汁，翻炒均匀后即可出锅 。

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