鸡肝当中富含维生素以及其他人体所需要的营养物质，可以很好地保护眼睛，维持正常视力 。而青椒有属于热量低，富含维生素c的食物，这两者是比较完美的搭配 。
【青椒炒鸡肝如何动手完成】
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1鸡肝洗净控水
2青椒洗净去籽，切成块
3大蒜切成片
4姜切片
5香葱切5厘米的段
6鸡肝切片待用
7锅内加入适量油，加热
8热八成热，放入鸡肝，和姜片，炒到鸡肝变色
9鸡肝变色时加入蒜片和香葱段大火翻炒
10加入适量老抽和料酒
11翻炒均匀加入青椒大火翻炒，并加入适量盐
12青椒炒熟，加入适量鸡精即可关火出锅
小贴士
炒鸡肝要用大火炒，若水份少时可加入适量清水 。
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