说到猪心，其实对我们的营养健康是比较有利的，因为具有补心养血的作用，而且猪心的做法有很多，猪心炒青椒是常见的一种制作方法，是一道美味的家常菜，但是在翻炒过程当中，火候要掌握，而且食材准备之前必须清洗干净猪心 。

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第二步，在放有猪心的盘子里加入耗油、生抽、料酒、盐以及蒜头，腌一会（大概5分钟即可），使其去腥并且入味 。
第三步，在锅里放入花生油，放入猪心翻炒至7分熟后，出锅放至盘子中 。
第四步，热锅中继续放入少量花生油，放入辣椒翻炒至7成熟 。
第五步，在锅里放入七分熟的猪心与辣椒混合翻炒，使其充分混合 。
【猪心炒青椒的营养和做法】 第六步，火候差不多之后，加入少量的盐，使其味道适中，一到家常小炒就可以出锅了 。

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