秋葵是糖尿病的“克星”?听听专家是怎么说的

秋葵是这几年新近流行起来的蔬菜,秋葵外表长满难以剥离的小毛刺,咬一口就流出黏糊糊的汁液,让很多人即便想尝鲜也难以下口 。更有甚者将秋葵与香菜、茴香、折耳根等蔬菜排入“中国网友认为最难吃的五种蔬菜”之一 。

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可美国人却把秋葵称为“植物伟哥”,日本人称其为“绿色人参”,秋葵究竟有什么神奇之处呢?秋葵是蔬菜界可口的天使,还是难吃的魔鬼呢?很多人说吃秋葵可以降低血糖,这种说法有没有道理呢?
【秋葵是糖尿病的“克星”?听听专家是怎么说的】 首先我们来看看秋葵里富含哪些营养素吧 。每100克秋葵含膳食纤维4.4克,相比之下每100克芹菜含膳食纤维1.4克,更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量 。膳食纤维含量较高,确实可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度,降低胰岛素水平或提高机体胰岛素敏感性 。