刺儿菜的做法

刺儿菜大伙儿了解是啥吗,它是一种菊科绿色植物,特也叫小蓟草,也是是一种杂草,一般在农田里都是见到,它的作用和功效是许多的,可以有非常好的功效与作用,大伙儿应当都了解,许多的野果或者天然的的绿色植物都可以医治一些常见的疾病,这种野果有时还可以煮粥,下边我们看一下刺儿菜的做法 。
刺儿菜是一种普遍的杂草了,它可以用于消炎,清热去火,活血的作用也是特别好的,还带有很高的营养成分,针对刺儿菜的做法很多人想掌握,一般的刺儿菜都可以用于做粥,并且味儿也很好 。
刺儿菜的基本详细介绍
刺儿菜,本名小蓟草,属菊科多年生长 草本植物 。中国各地都是有,多见于田坎、田间地头、沟旁、湿地公园,为四处天然的的绿草 。苏颂说:"小蓟随处有,俗称(青刺蓟),2一3寸对其根作菜茹食甚美 。"基本蓟叶羽状深裂,边沿有硬刺,根肥厚,花紫红色,色同小蓟 。大蓟、小蓟对同科不一样属绿色植物,特性相仿,都作药用价值 。
小蓟为菊科绿色植物刺儿菜的狼把草或地下茎 。多年生长 草本植物,生在小山坡、荒山、道旁或田里,遍布于除广东省、广西省、云南省、西藏自治区之外的全国性各地区 。夏、秋天花对外开放时采收,去除残渣,晾干,或鲜用 。
小蓟地下茎乳白色,肉质地 。茎圆柱型,长30至45公分,直徑2至5mm,有的上一部分枝,表层浅绿色或微带蓝紫色,有纵棱和软毛;质脆,易断裂,横断面空心 。叶共生,多发皱或粉碎,详细者展开后呈长椭圆型或长圆环状披针形,长3于12公分,宽0.5至3公分;全缘或微齿裂至掌状深裂,唇间有细腻的扎针,上表层绿褐色,下表层浅绿色,双面均有乳白色蛛絮状毛 。头状花序顶生,总苞钟状,苞片浅绿色,5至6层,线型或披针形,花暗紫色 。气微,味有点苦 。以色绿、叶多则为宜 。
刺儿菜的作用与功效
甘、凉,无毒性 。大、小蓟均有清热去火,消炎,活血及其修复肝功能检查、推动肝脏再造的功效,适用亚急性热症炎性流血,黄疽,肝炎,淋症、小便带血等 。
刺儿菜的营养成分
大蓟含挥发油、黄酮、环氧树脂、菊糖,氰甙类 。小蓟狼把草含黄酮、皂甙 。
刺儿菜的吃法
《食疗本草》载“取菜烹煮之,除风寒风热” 。
刺儿菜粥的做法特色菜及作用:脾调理菜谱 补气血菜谱 胃调理菜谱 老人食谱 清热祛火菜谱 加工工艺:煮
刺儿菜粥的制做原材料:
主要材料:梗米100克,小蓟100克
调味品:小葱3克,盐2克,鸡精1克,芝麻油3克
刺儿菜粥的做法:
1. 将刺儿菜(小蓟)摘洗干净,入开水锅焯过,凉水太凉,捞起来细切 。
2. 梗米清洗干净,用凉水侵泡三十分钟,捞起来,控干水份 。
3. 取砂锅添加凉水、梗米,先用灶火烧开,再改成文火煮至粥将成时,添加刺儿菜,待滚,用盐、鸡精调料,撒上葱末,浇上芝麻油,就可以盛起服用 。
食物相克
梗米:唐?孟诜:“梗米不能同马肉制品,发瘤疾 。不能和苍耳食,让人卒痛心 。”
清?王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之 。”
【刺儿菜的做法】 刺儿菜的做法,如今很多人都非常喜爱喝野果粥,野果粥的味儿是很非常的,和我们平常喝的粥还不一样,这才算是真实的原汁原味原汁原味,针对刺儿菜粥的做法,大伙儿是否都早已了解了,来到刺儿菜採摘的时节,大伙儿何不去采一些刺儿菜来煮粥吧 。