单独食用 。煮粥时，在滚水中煮10-15分钟左右，使其膨胀，变半透明后再食用 。
炖米饭时，火力不宜过高 。如果你使用电饭煲，你应该有更多的水 。为了使其香味更浓，藜麦可以在入锅前在干煎锅中烘烤几分钟 。烘烤过程中，应不断搅拌，使其加热均匀，避免烧焦 。
如果蒸，需要提前浸泡几个小时 。藜麦是一种高膳食纤维的复合淀粉食品，蒸前需要很长时间才能吸收足够的水分才能变软 。
【藜麦是全谷全营养完全蛋白碱性食物 藜麦怎么吃法】藜麦是全谷蛋白碱性食物，胚芽占种子的30%，具有营养活性 。优质藜麦的蛋白质含量高达16%-22%(牛肉20%)，质量相当于奶粉和肉类，富含多种氨基酸，其中人体必需氨基酸9种，比例合适，易于吸收 。

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