【酸萝卜老鸭汤做法是什么】1、新鲜的老鸭剁小块备用 。
2、清洗干净杂物后用料酒水浸泡1小时 ， 中间换水2~3回 。
3、泡好的鸭肉，冷水下锅，加料酒 ， 姜片，花椒焯水8分钟左右，焯肉的鸭肉，在流动的水下冲洗干净后沥水 。
4、酸萝卜洗净后切滚刀块 ， 生姜切厚片 。
5、焯水的鸭肉，生姜，酸萝卜及汤料包全部放入炖锅中 。
6、加入足量的热水 ， 需没过食材，装入电炖锅中，选择煲汤程序2小时 ， 最后加入精盐调味即可 。

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