豇豆在南方比较多见 ， 特别是到了夏天也是吃豇豆的季节 ， 豇豆含有很丰富的纤维 ， 能够治疗便秘 ， 蛋白质含量也高 ， 可以调理我们的脾胃 ， 常见的做法是肉沫炒豇豆 。

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【性能】味甘、性平 。能健脾开胃、利尿除湿 。
【参考】含蛋白质、脂肪、淀粉、磷、钙、铁 ， 维生素B1.B2 ， 烟酸等成分 。
【用途】用于脾胃虚弱、食少便溏;妇女脾虚带下 ， 或湿热尿浊 ， 小便不利 。
【用法】煎汤、煮食或炒肉 。
【附方】豇豆蕹菜汤:豇豆(嫩荚果)200g、蕹菜250g ， 加水煎汤食 。亦可调以食油、盐等食之 。
【肉沫炒豇豆，跟着菜谱学】 本方有较明显的健脾利湿、通利小便的作用 。用于脾虚湿盛带下量多色白 ， 或湿热小便不利 。

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