虾皮的原料是虾毛,虾毛也是属于一种常见的海产品,并且钙质含量相当的丰富,对人体补充钙质非常有帮助 。虾皮在饮食上面也是有禁忌的,不能和一些特定的食物一起食用 。
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【虾皮相克食物有哪些呢】 2、虾皮与菠菜不能同吃:菠菜与虾皮同吃影响人体对钙的吸收;
3、虾皮与黄豆不能同吃:黄豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶,若与虾皮同食,会导致消化不良 。
虾皮除了和以上几种食物不能同食意外,吃起来也有许多讲究 。虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物,会导致摄入多余的致癌物质 。要趋利避害,具体方法就是,用水多泡几遍,随后再焯一下 。或者,在日光下直接暴晒3—6小时,也可以达到减少致癌物质的目的 。用水泡是最快速有效的好办法 。人们吃虾米的时候还记得泡泡,但是吃虾皮的时候就常常忘了这一步 。如果用凉水泡的话,要换3—5次水,如果用温水的话,泡两三遍就够了 。
虾皮本身是很好的食物,里边含有很多的微量元素,无论是老人还是孩子,吃了之后都有很好的补钙作用,经常吃虾皮对身体也有很多好处,虾皮虽好,但也是要注意的,既不能和上面提到的相克的食物一起吃,也不能忽略它的危害,要合理膳食,注意健康 。
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