【蛏干用温水浸泡,冲洗干净,放入开水锅内煮透,捞出放入碗内 蛏干粥的做法是怎么样的】
将蛤蜊干浸泡在温水中,冲洗干净,放入沸水锅中彻底煮沸,取出放入碗中,加入少许水、料酒、姜末,然后在笼子里蒸至熟烂,取出,大块一切两半,原汤待用;粳米洗净,蘑菇用清水浸泡,冲洗干净,撕碎;将清水、粳米、旺火煮沸后,倒入蒸蛤蜊干原汤,加入蘑菇,然后用文火煮至粥,加入蛤蜊干,用精盐和味精调味,撒上葱花,淋上麻油 。
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