补夏男女常吃食物清补护阳防暑防暑降温食品 _经验分享

俗话说“热在三伏” ，夏季是一年中阳气最盛的季节，伴随着高温酷暑，很多人都会出现困倦乏力、食欲不振的情况。民间都讲究“补夏” ，防止中暑、保护阳气。夏季阳气盛于外，酷暑难耐，讲究补夏” ，无论男女，建议常吃这8种食物，清补护阳防暑。

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鸡蛋

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推荐食谱：【酱油鸡蛋】
所需食材：鸡蛋葱姜蒜辣椒
调味料：酱油

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1、准备一些新鲜的鸡蛋，先把鸡蛋给清洗一下，清洗鸡蛋的时候，添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，清洗干净后再捞出控水备用

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2、接下来把洗净的鸡蛋放进水中，然后再大火烧开，再转中火煮12分钟左右，煮到鸡蛋熟透就可以了
3、趁煮鸡蛋的时间我们来准备一些配菜，洋葱准备一些，先切成洋葱丝，再切成洋葱丁，再准备一些小葱，切成葱花，再准备一些青椒红椒切成辣椒圈，再准备一些香菜，切成香菜碎放入碗中备用

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4、准备一个大盆，放入一些酱油再放入一些清水，酱油跟清水的比例是1:2 ，
5、鸡蛋煮熟之后取出，然后再把鸡蛋给放进凉水里面，浸泡几分钟，这样比较方便剥皮，
鸡蛋泡好后再给剥皮
6、把葱姜蒜放进酱油里面然后再把剥好的鸡蛋液放进酱油里面，盖上保鲜膜浸泡24小时，也可以放进冰箱冷藏室

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7、泡好取出，就可以直接吃了，美味好吃的酱油鸡蛋就做好了。
大虾

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推荐食谱：【水煮大虾】
【补夏男女常吃食物清补护阳防暑防暑降温食品】所需食材：大虾葱姜啤酒蒜辣椒芝麻
调味料：盐鸡精蚝油生抽香醋辣椒油白糖香油

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1、准备一些新鲜的大虾，先把大虾给浸泡几分钟，然后再把大虾给清洗一下，清洗大虾的时候，可以添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，清洗干净再捞出控水备用
2、接下来开始处理大虾，先把大虾的虾脚虾枪虾尾都给剪掉，不然吃起来比较影响口感

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接下来再把大虾头部给剪一下，然后再挤出里面的脏东西，接着把大虾的虾腥线给弄出来
3、大虾全部都处理好之后，然后再把大虾给清洗一下。清洗大虾的时候多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了然后再把大虾给捞出来再放在一边控水备用
4、洗净的大虾放进盆中然后再添加一些盐再放入一些料酒，之后再将大虾给充分的翻拌均匀使其充分入味，然后再腌制几分钟

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5、准备一些大葱，切成葱段，再准备一些生姜切成薄厚均匀的姜片再放入碗中备用
6、把切好的葱姜均匀地铺在锅的底部，不放油也不放入水，然后再放入腌制好的大虾，均匀地铺在小葱姜片的上面，再倒入啤酒微微没过大虾再盖上盖子小火焖，全程大概焖5分钟左右

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7、接下来提前准备一个料汁，准备一些小葱，切成葱花再准备一些生姜大蒜，拍碎再剁成姜末蒜蓉，再准备一些小米辣切成辣椒碎再放入碗中
8、接下来再往碗中放入一些芝麻再浇入滚烫的热油激发出香味然后再调味，

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添加盐鸡精蚝油生抽香醋辣椒油再放入白糖香油充分地搅拌均匀美味的凉拌汁就弄好了

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9、大虾焖好之后再取出，然后再整齐地摆进盘中，然后再放入弄好的料汁美味既成美味好吃的水煮大虾就做好了。
冬瓜

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推荐食谱：【冬瓜汤】
所需食材：冬瓜葱姜虾皮
调味料：盐鸡精胡椒粉

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1、准备一些新鲜的冬瓜，先把冬瓜给清洗一下，然后再把冬瓜的外皮给削掉，之后再把冬瓜切成冬瓜片，尽量切得大小均匀，把切好的冬瓜再放入碗中备用

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2、准备一些小葱，洗净之后直接给切成葱花，再准备一些生姜，先切成姜丝，再切成姜末再放入碗中备用
3、准备两个鸡蛋，把鸡蛋大碗中，添加一些盐这样可以增加底味，再放入些胡椒粉，这样可以去腥增香，然后再充分的搅拌均匀搅拌成鸡蛋液再放入碗中备用
再准备一些虾皮，可以适量准备，把弄好的虾皮直接给放进碗中备用

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4、起锅烧油放入葱姜，炒出香味，然后再放入虾皮炒一炒，炒入味，然后再倒入开水，直接给激发出香味，大火滚开再放入冬瓜片继续煮
5、煮开后再添加一些盐鸡精胡椒粉调味，然后再搅拌均匀使其充分入味。

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6、冬瓜煮到软烂的时候，然后再淋入鸡蛋液，淋成漂亮的鸡蛋花，

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煮好之后再盛入碗中然后再撒入葱花，之后再放入一些香油，充分的搅拌均匀，美味既成美味好吃的冬瓜汤就做好了。
鲫鱼

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推荐食谱：【鲫鱼汤】
所需食材：鲫鱼葱姜枸杞买粉嫩
调味料：盐鸡精胡椒粉

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1、准备一条新鲜的大鲫鱼，先把鲫鱼给清洗干净，然后再把鱼鳞给刮掉，之后再把鱼肚子里面的脏东西给弄出来，之后再清洗一下，清洗干净后，再把肚子里面的黑膜给撕掉，这是腥味的来源

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2、接下来再给鲫鱼处理一下，鲫鱼的鱼鳞鱼鳍鱼尾都修剪一下，不然吃起来比较影响口感，另外再给鲫鱼好好的清洗一下，把表面的粘液给清洗干净
3、鲫鱼处理干净后再给鲫鱼打上花刀，尽量多打一些，这样在烹饪的时候，也比较容易入味好吃，处理好的鲫鱼先放在一边备用

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4、接下来再准备一些葱姜，小葱绕城葱结，大葱的话就切成葱段，再把生姜切成姜片。挤出葱姜里面的水分，然后再把葱姜给放进鱼上面添加一些盐再添加一些料酒涂抹一下，给鱼肉腌制一下这样比较入味好吃
5、准备一些生姜，切成姜丝，再切成细一点的姜丝，再准备一些大葱，切成葱段，再准备一些枸杞，放入碗中，然后再添加一些面粉，面粉水有很强的吸污能力，搓洗一下，再给枸杞清洗干净然后再放入碗中备用

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6、取出腌制好的鱼，先把鱼给处理一下，用吸水纸，把鱼表面的水分给擦干，然后锅中烧油放入些盐这样煎出来的鱼肉会更加入味好吃，然后再把鱼放进去煎一煎

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7、小火慢煎。一面煎至焦黄的时候，再翻面继续煎另一面，鱼的两面都煎至焦黄酥脆的时候，直接倒入开水，开水可以使煮出来的汤汁更加浓白好喝，然后再放入葱姜大火煮三分钟
8、煮好后打开盖子可以看到，汤汁已经非常浓白了，然后再放入枸杞继续煮，

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继续煮两分钟，然后再放入葱花盛入碗中美味既成美味好吃的鲫鱼汤就做好了。
豆芽

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推荐食谱：【炒豆芽】
所需食材：豆芽葱姜蒜辣椒肉
调味料：盐鸡精蚝油生抽白糖

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1、准备一些鲜嫩的豆芽，先把豆芽给清洗一下，然后再把豆芽放入碗中，之后再放入一些盐，再倒入清水，之后再给豆芽泡一下，淡盐水浸泡的豆芽，吃着会更加清脆好吃
2、接下来再准备一些瘦肉，先切成薄一点的肉片，再改刀切成肉丝，把切好的肉丝再放入碗中

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3、接下来给肉丝腌制一下，往里面放入葱姜水，少量多次地添加，每次添加之后，朝着一个方向搅拌上劲，葱姜水分三次添加，
接下来再开始调味，添加盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉再充分的搅拌均匀使其入味
4、准备一些葱姜，洗净之后拍碎，再剁成蒜蓉姜末再准备一些大葱切成葱花。弄好之后再放入碗中备用再准备一些干辣椒，洗净后再剪成辣椒段

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5、取出泡好的豆芽，给洗一洗，然后再捞出控水，
锅中烧油，放入豆芽给炒一炒，大火炒，防止豆芽出水，豆芽炒到变软断生的时候再盛出来放入碗中备用

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6、接下来再次起锅烧油放入腌制好的肉丝，大火快炒，煸炒出肉丝里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉丝微微焦黄的时候再放入葱姜辣椒继续炒香

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7、炒到入味的时候再放入炒好的豆芽，翻炒片刻开始调味，添加盐鸡精蚝油生抽白糖，再继续翻炒，炒入味再放入葱段翻炒片刻盛入盘中美味既成美味好吃的炒豆芽就做好了
大葱

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推荐食谱：【葱烧豆腐】
所需食材：豆腐肉葱姜蒜辣椒
调味料：盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉白糖淀粉

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1、准备一些豆腐，这里用的是老豆腐，吃起来也会更有嚼劲。先把豆腐给切成薄片，再切成大小均匀的豆腐条，
2、再把切好的豆腐条放入碗中，添加盐，再添加一些生抽，给豆腐条浸泡一下，这样可以使豆腐上色均匀，烹饪的时候也会更加入味好吃

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3、准备一些大蒜，洗净之后再切成蒜片，再准备一些大葱。先切成葱片或者是葱丝，再准备一些生姜，切成姜丝，再切成姜丁，弄之后再放入碗中备用
4、再准备一个小碗，准备一些辣椒，剪成辣椒段，再放入碗中，再准备一些花椒也放入碗中，

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5、准备一些猪肉，用八分瘦2分肥的猪肉，洗净之后切成肉块，然后再剁成肉末，不要剁得太碎了，不然吃起来没有颗粒感，剁好的肉末再放入碗中备用
6、准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，碗中添加盐鸡精蚝油生抽老抽胡椒粉再放入一些白糖淀粉，然后再充分的搅拌均匀，之后再添加一些清水，再次充分的搅拌均匀
7、取出腌制好的豆腐，先把豆腐里面的水给倒掉，

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接下来锅中烧油再放入控干水分的豆腐，小火慢煎，一面煎至焦黄的时候再翻面继续煎，豆腐表面都煎至焦黄的时候再盛出备用

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8、接下来再次起锅烧油，放入肉末炒一炒，小火慢炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉末焦黄的时候，再放入葱姜蒜辣椒继续炒

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9、炒到入味的时候，然后再放入煎好的豆腐继续炒，翻炒片刻，然后再倒入调好的料汁，大火烧开，再转小火慢炖，炖到入味的时候，再盛出来美味既成美味好吃的葱烧豆腐就做好了
大蒜

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推荐食谱：【蒜蓉排骨】
所需食材：排骨淀粉面粉葱姜蒜辣椒
调味料：盐鸡精生抽老抽蚝油胡椒粉五香粉

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1、准备一些新鲜的排骨，先把排骨给简单的清洗一下，然后再把排骨剁成大小长短均匀的排骨段，剁好的排骨段再放入碗中

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2、接下来给排骨清洗一下，清洗排骨的时候，添加一些面粉，再添加一些盐，淡盐水可以杀菌，面粉水有很强的去污能力，添加少许水，搓洗几分钟，然后再倒入清水，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了然后再捞出控水备用
3、接下来准备多一些的大蒜，先把大蒜给洗净，然后再拍碎，之后再剁成蒜蓉备用。把蒜蓉分成两份，再准备一些大葱，切成葱丝，再切成葱花，再准备一些生姜，切成姜丝，再弄成姜末

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4、准备一些青椒再准备一些红椒，先把青椒红椒给清洗一下，然后再把辣椒去籽去蒂，之后再切成辣椒丝。然后再切成辣椒丁，弄好的辣椒丁再放入碗中备用
5、取出控干水分的排骨，挤出排骨里面的水分，然后再给排骨腌制一下，
添加盐鸡精生抽老抽蚝油胡椒粉五香粉，然后再充分的搅拌均匀，使其充分入味

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6、抓拌均匀之后，然后再添加蒜蓉姜末再次充分的抓拌均匀，然后再添加一些淀粉，抓拌均匀再添加一些食用油，添加食用油可以起到锁水的作用，之后再放在一边腌制几分钟
7、排骨腌制好之后，锅中烧油烧至五成热的时候，然后再把腌制好的排骨给放进去小火慢炸，炸至表面酥脆的时候再翻动，使其受热均匀上色也均匀

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排骨炸至焦黄酥脆的时候，再盛出，然后把油温升高，然后再放进去复炸，炸好之后再盛出控油
8、起锅烧油放入葱姜蒜爆香，炒出香味，然后再放入排骨给炒一炒，小火慢炒，炒到入味，然后再放入辣椒碎，之后再添加盐鸡精调味，

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炒到入味的时候再盛出美味既成，美味好吃的蒜蓉排骨就做好了。
鸭肉

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推荐食谱：【啤酒焖鸭】
所需食材：鸭葱姜啤酒
调味料：盐鸡精白糖胡椒粉米酒

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1、准备一些新鲜的鸭肉，先把鸭肉给清洗一下，然后再把鸭肉给剁成小块，不要剁得太大了，不然炖煮的时候不容易入味，

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2、炖好鸭肉块放进盆中，然后再添加一些盐再放入一些面粉，搓洗几分钟，这样可以清洗得更加干净，然后再倒入清水，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了，然后再捞出控水备用
3、鸭肉控干水分再腌制一下，添加盐鸡精白糖胡椒粉，放入一些米酒再放入一些食用油，充分地搅拌均匀放在一边腌制几分钟

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4、接下来准备一些大葱切成葱段再准备一些生姜切成姜片再准备一些大蒜切成蒜片，全部切好放入碗中
5、砂锅里面烧油放入葱姜蒜给炒一炒，小火慢炒，炒出鲜味，然后再倒入腌制好的鸭肉，继续炒，炒干鸭肉表面的水分，再煸炒出里面的油脂，
6、鸭肉炒好之后然后再倒入啤酒，没吃过鸭肉，大火煮爱再转小火焖20分钟左右，

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7、鸭肉焖好后再翻动一下，使其受热均匀再放入一些老抽再次充分地搅拌均匀，然后再撒入葱花，
，美味既成美味好吃的啤酒焖鸭就做好了

补夏男女常吃食物清补护阳防暑 防暑降温食品

补夏男女常吃食物清补护阳防暑防暑降温食品