方法:
1、颜色有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等；
2、葡萄汁的相对密度至少在1.090到1.096的条件下，才能形成；
3、葡萄酒含酸量应在5.5到6.5g，最高不应超过7.0g；
【如何辨别优质干红葡萄酒】4、葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉，在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁；
5、葡萄酒应尽可能发酵完全，残糖量在百分之零点五以下；
6、有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和、酒体丰满；
7、葡萄酒味浓而不烈、醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味 。

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