【紫角叶的作用与功效】1、紫角叶营养素含量极其丰富 ， 尤其钙、铁等元素含量最高 ， 除蛋白质含量比苋菜稍少之外 ， 其他项目与苋菜不相上下 。其含钙量是菠菜的2～3倍，而且不像菠菜那样含有大量的草酸 。
2、富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少 。
3、紫角叶可以清热解毒：紫角叶味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效 ， 可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病 。
4、治疗便秘：紫角叶中含有膳食纤维，可以治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症 。
5、菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用 。

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