牛肉炒米粉很多人都吃过，这道菜也可以作为一道家常菜 。牛肉炒米粉的做法很简单，前期对米粉和牛肉的处理是比较重要的，也可以根据自己的喜好选择喜欢的米粉，处理方式都是差不多的 。

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【牛肉炒米粉的做法是什么】 3.将南昌米粉煮至八成熟，用清水漂浮沥干备用 。牛肉切成细丝，用水菱粉10克、盐5克拌匀上浆，红辣椒、大蒜、生姜均切成细丝 。将炒锅烧热，猪油烧至六成热时放入牛肉丝炒散，然后放入红椒、大蒜、生姜炒出香味，加酱油25克、高汤100克、味精10克，再将南昌米粉倒入锅内，炒干水分即可 。

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