爆炒猪腰是很多人都吃过的一道美食，爆炒猪腰的口感是非常劲爆的，其中，爆炒猪腰子的做法也很简单 。虽然说爆炒猪腰比较辛辣，但是猪腰的营养非常丰富 。吃猪腰对身体也有好处 。
【爆炒猪腰子的做法】

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3.去菜场买一些新鲜的猪腰子，回家之后把猪腰子片开、去掉腰骚后，再用水洗净切条备用 。尖椒、红椒切片，葱姜切末备用 。锅中做油，5成热时下入腰子炸熟后捞出 。锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香 。下入腰子大火爆炒约30秒后烹料酒、酱油 。之后就可以下入红椒、尖椒等炒匀出香味，然后加少量的盐、味精、糖来调调味道 。入水淀粉勾芡即成 。腰子易熟，不要过油时间太长 。注意始终要用大火爆炒 。

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