很多家庭都会常坐鸡肉炖蘑菇这道菜 ， 因为选材简单 ， 制作不费事 ， 主要还是味道也很好 。蘑菇中的香味可以融入汤汁中 ， 产生的汤汁还可以被蘑菇吸收 ， 两者形成一种互补的模式 。

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4 ， 放入葱、姜、大料、干红辣椒 ， 炒出香味;
5 ， 加入蘑菇一起炒匀;
6 ， 加入酱油、糖、料酒 ， 将颜色炒匀 ， 加入浸泡过蘑菇的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开;
【?鸡肉炖蘑菇怎么做？】 7 ， 加盖转中火炖30分钟左右 ， 至鸡肉酥烂 ， 汤汁收浓(中途要注意查看 ， 防止鸡肉黏锅) ， 最后用盐调味 ， 装盘即可 。

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