【咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料 做咸菜的蔬菜叫什么】

做咸菜的蔬菜叫雪里红 。中国南北各省市种植 。叶盐腌供服用；温性 ， 味甘辛 。具备解毒消肿 ， 开胃消食 ， 彭中利气的作用 。可以治疗疮痈肿疼 ， 胸隔满闷 ， 咳嗽有痰 ， 牙龈肿烂 ， 严重便秘等症 。可做成雪里蕻炖豆腐 ， 雪里蕻炒肉等菜式 。
咸菜是中国家中青睐的一道用食用盐等调料腌制一定时间后蔬菜 ， 具有较强的盐味 ， 可长久保留 。制做原料主要包括青瓜、朝天椒、生抽、各种蔬菜、盐等 。

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