【荞麦面粉不可以直接做馒头 荞麦面粉可以直接做馒头吗】荞麦面粉不能直接蒸馒头 。荞麦面延展性、弹力差，纯荞麦面的水面筋互联网包不住酵母菌造成气体，因此效果不佳 。因而都需要加一些面粉，面粉可以解决揉面黏手问题，外边买到的荞麦面馍馍一斤面粉一般只去加2、3两荞麦面 。
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