1、选择优质糙米(先决条件是无公害、自然糙米,挑选最少使用化学农药栽培的稻子 , 浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米) 。
2、在凉水中浸泡8小时左右 。
3、使用压力锅,糙米和水1/1,用一般的锅做(包括电饭锅)水应是糙米的1.5-2倍 。
【糙米饭怎么煮容易烂】4、前15分钟用小火,中间25分钟用中火,后15分钟小火 。如果是一般的饭锅或平底锅,小火15分钟后,再向锅内洒一些冷水,重新盖上锅盖 , 使5秒钟大火 。然后熄火 , 该状态保持10分钟后 , 就做成了标准的糙米饭 。亦可掺加一些大豆,小都等杂粮 。这样更能增加味道和营养 。还可熬制糙米粥 。
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