黔庄酒业：“酒饮小醉，花看半开”——中国白酒礼德之道

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百年黔庄，做好人，酿好酒
小醉怡情、大醉伤身、烂醉如泥；喝酒唯小醉，人生欢乐多。只要别酒后失德变成“害人精” ，酒，无论是从物质上、还是从精神属性上，都可以被称为是个“好东西”的。
那么何为酒礼与酒德呢？
你把酒德两字，最早见于《尚书》和《诗经》，其含义是说饮酒者要有德行，不能象夏纣王那样， “颠覆厥德，荒湛于酒” ，《尚书·酒诰》中集中体现了儒家的酒德，这就是：“饮惟祀”（只有在祭祀时才能饮酒）；“无彝酒”（不要经常饮酒，平常少饮酒，以节约粮食，只有在有病时才宜饮酒）；“执群饮”（禁止民众聚众饮酒）；“禁沉湎”（禁止饮酒过度）。儒家并不反对饮酒，用酒祭祀敬神，养老奉宾，都是德行。

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酒德实现饮酒“中庸”
因酒具有损人益人的双重性，故需以酒礼酒德来达到去损增益，避害趋利，从而实现人与酒的“和谐”和“中庸”的最佳境界。
重塑现代中国白酒礼德之道，是传承和弘扬中华民族传统美德的需要。中国的酒礼酒德滥觞于殷商，盛于周，以孔子为代表的儒家思想成为主流地位后，酒礼酒德沐浴着浓郁的儒家文化色彩，逐渐成为文明的美德风尚，至今仍流淌于民俗文化之中。
【黔庄酒业：“酒饮小醉，花看半开”——中国白酒礼德之道】作为“礼仪之邦”的中华民族，有“无酒不成礼，无酒不成席”的风俗。数千年的文化传承，也形成了“酒饮小醉、花看半开”的中庸态度、饮酒理念。将饮酒和做人完美结合在一起。

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在古人眼里，酒是圣物，中国的饮酒艺术更是庄严的、神圣的，有着一整套远古酒事活动的俗尚和风格。随着酿酒业的普遍兴起，酒逐渐成为人们日常生活的用物，也逐渐成为人们思想文化的观照。中国自古便是“礼仪之邦”、“食礼之国” ，懂礼、习礼、守礼、重礼的历史，源远流长。
君子喝酒，喝的是心境。所谓大道无为，有时候酒和水喝进去并没有什么实质区别。君子从不酗酒乱事，喝酒喝的是“仰天大笑出门去，我辈岂是篷篙人”的坦荡。常人喝酒，喝的是解脱。人世纷扰，汲汲营营间总有苦恼和烦忧。酒后放空一切，将所有烦恼遗忘，在醉酒中体会最轻松的世界。小人喝酒，喝的是钻营。酒后乱性其实是故意为之，恃酒行凶不过是情绪的放大。小人常戚戚，所以只能依靠酒精肆意妄为。

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以酒为媒，传播社会文明
我们需要把礼和德作为中国白酒文化的标杆、酒文化名片定义的内核。在中国悠久的酒历史长河中，酒作为物质文化产生的同时，与之相伴随的精神文化也随之产生。酒作为一种特殊的文化载体，在人类交往中占有独特的地位。而酒礼酒德是中国白酒精神文化非常重要的内容。因此，酒及酒文化，是传播人类社会文明、道德风尚最佳的媒介之一。
行的是酒，践的是礼和德。在中国白酒历史上，酒礼酒德文化非常丰富，而且日新月异，长传不衰。现代的人们需要进一步强化这样的意识，去杂承优，并身体力行，全社会形成既要崇尚文明饮酒，又要以行酒传播文明，饮酒在用，礼德为先的社会风尚。