虾仁中含有丰富的碘元素和蛋白质 ， 对于人体补充营养是很好的食材 ， 使用虾仁和鸡蛋搭配制作虾仁跑蛋是很简单的 ， 原材料只需要虾仁和鸡蛋 ， 调料可以根据自己的口味来进行选择 。
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1、回家将虾仁解冻 ， 洗干净用姜末 ， 酒 ， 蛋青 ， 盐 ， 一点生粉 ， 腌制一下;
2、鸡蛋调好(不好意思 ， 我用了四个 ， 因为我和他都是大食量的 ， 最好一天不过2个);
【?虾仁跑蛋的做法是怎样的？】 3、虾仁不要太久 ， 所以先下锅 ， 大火爆香将汁水收干捞起;
4、蛋用小火 ， 切记当已经可以成型时 ， 关火用余温炒熟 ， 这样蛋才嫩 。虾仁一并炒好 。
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