端午节棕叶飘香,健康吃粽子的窍门

端午节棕叶飘香,健康吃粽子的窍门

立刻就要过端午节了,端午节是个棕叶飘香的时候,粽子怎么吃健康的问题需要引起我们足够的重视 。由于粽子高脂肪高糖分的特点,假如食用不当极易引起消化不良等健康问题 。那么怎么吃粽子健康呢?下面360常识网就告诉您粽子的健康吃法 。
一、要定量
粽子大都是用糯米做成的,黏度高、不易消化,且缺乏纤维质,含过多的脂肪、盐、糖 。例如一个普通的咸肉粽子,含米量约一至一碗半的饭,热量约为400~500卡路里 。因此,专家建议,每次可以少吃一点,或者选择小一点的粽子 。尤其是正在减肥的mm更不能多吃,在食用中务必要控制数量 。对于成年人来说,一餐食用50g,1~2个粽子左右就可以满意正常的能量需求了 。
二、趁热吃
研究发现,刚做出来的长粒糯米饭(籼糯)的血糖反应并不太高,而放冷后却相称高,胰岛素反应也是一样 。而对于短粒糯米(粳糯),热的时候就很高 。
这项研究启示我们--吃粽子,总体而言还是吃新鲜包出来的热粽子比较健康,不要把它放冷之后往返加热 。对于中老年人和体弱者来说,每次宜少吃一点,选小粽子,选里面含有粗粮薯类配料的粽子,不加油不加肉的粽子 。最好自己动手制作,吃刚包好的热粽子,既能享受传统食品制作的乐趣,在健康上又能比较安心 。
三、 “一高两低”
注意高纤:粽子使用的糯米所需消化时间较长,胃肠排空需时较久,轻易造成胃酸过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良症状,所以一定要加热后食用 。若主料能以部分杂粮米、红豆、薏仁、山药、芋头或红薯“参与”,不仅可增加纤维质含量,减少肠胃负担,更有益于健康 。
低油低热量:肉粽早已成为“粽子一族”主角,但它的缺陷是饱和脂肪含量高,所以在选食粽子的时候不宜搭配油腻食品,要做到荤素搭配、细嚼慢咽 。假如辅以含有植物纤维较多的蔬菜进食,无论从营养还是健康的角度来讲都更为合理 。
四、注重搭配
吃粽子的同时搭配蔬菜、水果可帮助肠胃蠕动,避免因吃粽子引起的消化不良 。也可搭配麦芽水、白萝卜或白萝卜水,能促进消化,或者多搭配吃些动物血、黑木耳、香蕉、洋葱、土豆、菠菜等具有通便功效的食物 。或者吃些山药,山药有补脾胃益肺肾的功能,可以帮助减轻肠胃负担 。也可配一碗清淡的汤,如冬瓜、丝瓜汤等,最后再来一份水果,增加纤维质的摄取,达到营养均衡 。
五、推荐搭配
粽子配茶,不仅味道会更好,而且还具有养生的功效 。甜味的粽子,相配的茶有薄荷茶、绿茶 。清淡的绿茶和薄荷能增进葡萄糖的代谢,有助消化 。油性的咸粽,相配普洱茶、菊花茶、山楂茶,能够去除口感上的油腻 。其中普洱茶是上乘的选择,它属性甘冷,去脂效果非常好 。此外,一些花草茶也是粽子的良配,可根据自己的身体状况选择合适的 。
陈皮,助消化、排胃气、减少腹部脂肪 。木瓜、菠萝清甜消食,缓解吃完粽子后嘴里油腻的感觉,这种吃法既美容又助消化 。吃肉粽时最好搭配些清口的汤类,如香菇汤、紫菜汤,因为香菇和紫菜有去油、解腻、排毒的功效,假如再搭配着吃些黑木耳、洋葱、菠菜等,就不用担心胃肠的问题了 。
如何健康吃粽子?
1、粽子应趁热吃,加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃,对于消化能力差的人来说尤其要注重 。
2、粽子属于主食,但不宜作为一餐当中的唯一食品,只可在午饭的时候适当吃点 。早饭不能吃粽子,会引发一整天胃肠不舒适的,而晚饭假如吃粽子,那么必定会造成腹胀难以消化的问题 。