1、主料：冬瓜250克、羊肉200克 。
2、调料：食盐1/2勺、味精1/3勺、葱少许、姜少许、香油1勺、香菜25克、胡椒粉1/3勺 。
3、羊肉切成小块，下沸水中焯烫透，捞出洗净：冬瓜去皮、瓤洗净，切成“象眼块”，下沸水焯烫透，捞出沥净水分；香菜择洗净，切末备用 。
【炒羊肉和冬瓜怎么做】4、汤锅上火烧开，下入羊肉、葱、姜、精盐，炖至八成熟时，再放入冬瓜，炖至熟烂时，将葱、姜块拣出不要 ， 加味精，撒胡椒粉、香菜末 ， 淋香油 ， 出锅装钵即可 。

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