【牛杂煲的做法】1、把做牛杂煲的食材准备好，牛肉一斤、牛肚一斤、玉米一根、红萝卜一根、姜一块、生粉一包 。
2、牛肉清洗干净后，按照牛肉的纹理 ， 切成长条状 。
3、牛肚要用生粉搓洗几遍，然后用开水烫几分钟，再捞起来切，这样比较好切 。
4、玉米清洗干净，切成玉米圈；红萝卜削皮，切小块 。
5、老姜清洗干净，切成姜片 。
6、把牛肉、牛肚、玉米、红萝卜、姜片 ， 一起放入锅中，加入适量的清水，大火煮，煮到沸腾后，转小火炖，牛肉和牛肚都比较难熟，所以要小火慢慢炖2个小时 。
7、炖2个小时候后，牛肉的味道就炖出来了 ， 加入适量的盐调味 。
8、就可以喝上浓浓的一碗牛杂汤了，牛肉和牛肚也很软，非常好吃 。

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