黑小麦粉和小麦粉的区别

【黑小麦粉和小麦粉的区别】黑小麦粉:是用黑小麦加工而成的面粉 , 其中硒元素是普通小麦的3倍以上,且铁和钾比普通小麦分别高81.4%和72.4% 。小麦粉:是用小麦粉加工成的面粉,主要由淀粉、纤维素和其他糖类组成 , 蛋白质含量在11%以上 。两者都可以制成包子、馒头、面包等食物 。