双皮奶有蛋腥味的原因：蛋的品种不同、糖放得少 。如果要避免有腥味的话，有以下三种方法可以除去：
【为什么做出来哒双皮奶有蛋腥味】1、加入少许香草籽，不仅可以去除蛋清的腥味 ， 而且可以增添风味 。如果没有香草籽 ， 也可以加入一片香叶或两滴香草精 。
2、加入少许新鲜柠檬汁也可以有效去除双皮奶的腥味，如果没有也可以用姜汁代替 。
3、加几滴红酒也可去掉鸡蛋清的蛋腥味，既可去除蛋腥味，还不会影响口味 。如果没有红酒，也可以用少许米酒代替 。

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