什么鸡最适合炖汤

1、草鸡鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用 。草鸡鸡肉的营养是众所周知的 , 鸡肉的做法也是多种多样的,日常生活中常见的是炒鸡,大盘鸡 , 炖鸡汤,宫保鸡丁等各种各样的做法,做法不同味道不同口感也不同,在各种各样的做法中,个人最喜欢的还是炖鸡汤,味道鲜美,肉质鲜嫩,真的非常好喝,全家老少都适合 。
2、土鸡,就是农民进行散养的鸡,和养鸡场的肉鸡明显不同的是,它们的肉质有较大差别,土鸡肉质鲜嫩,紧实,口感比较好,而肉鸡吃起来很柴,口感差 。同时土鸡蛋因为土鸡的价格也上涨船高 , 价格成了普通鸡蛋的几倍 。
【什么鸡最适合炖汤】3、蛋鸡(就是下鸡蛋的鸡)必须是活的,现宰杀的鸡,这样的鸡炖出来鲜、嫩、味美 。这样一道肉质鲜嫩,汤营养又好喝的鸡汤就做好了,特别适合孕妇,没有任何大料,营养价值非常的高 。
4、老母鸡是指达到一定月龄的雌性鸡,老母鸡汤受到很多人的推崇,比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用 。
5、 乌鸡,《 本草纲目》中李时 珍说:乌鸡禀受了水木的精气,故 肝肾及血分病宜用,能补虚强身,治一切虚衰疾?。?又治消渴及噤口?。约靶匦餐蟾菇释?nbsp;, 益产妇,也能治产后虚弱、崩中带下 。